2 keer verkozen tot beste Beenhouwer 2021 – 2025 & 2025 – 2027
Eind september 2021 werden we verkozen tot de Beste Beenhouwer van België. We kregen de hoofdprijs van minister van Middenstand David Clarinval. Het is een bekroning van het harde werk dat we dagelijks leveren. Celestin Mortier, die de slagerij in 1882 oprichtte, zou ongelooflijk trots zijn.
Eind 2025 ging de wedstrijd opnieuw door. We ontwikkelden een nieuwe salami ‘ salami speculoos’ en behaalden opnieuw mooie resultaten. We kregen een verlenging van onze titel en werden zo voor de tweede maal bekroond tot beste beenhouwer van België. We mogen deze titel met trots dragen tot 2027.
Boerenhesp & Parijse worst
De verkiezing
De ‘Officiële Meesterschap vakwedstrijd voor Beenhouwers 2021’ liet slagers en traiteurs van over heel België producten opsturen in 4 categorieën (ambachtelijke kookham, rauwe beenham, salami en Parijse worst). De anoniem gepresenteerde producten werden beoordeeld door een jury uit onder meer de beroepsvereniging en het slagersonderwijs.
9 van de producten die wij ingezonden hebben, wonnen goud en eentje zilver. Ze werden dus zeer positief beoordeeld op hun uitzicht, samenstelling, smaak en geur. In 2 categorieën behaalden we de absolute top: onze Boerenhesp van het huis en Parijse worst staken met kop en schouders boven de concurrentie uit. Een hele prestatie voor een wedstrijd waarvoor ruim 840 producten werden ingezonden.
Merci
Dankbaar
Ons team is dankbaar voor en trots op deze prestigieuze titel. Om die eer aan te doen, gaan we onze klanten de komende jaren verder verwennen met uitsluitend het allerbeste. Probeer de winnende producten in ons assortiment zelf ook eens.
